Domaine Julien Guillon - Suisse

Bio En bio depuis 50%-2012-100% 2018

 

Julien Guillon    

Route la Villa 40 1966 Argnou

+41768175815

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Non %
en bio

https://domainejulienguillon.wixsite.com/domainejulienguillon


Le domaine

Premier millésime en 2017 avec 1HA dès 2018 3HA tout en biodynamie et vinif en nature 100% de la récolte 2018 la totalité du domaine avec le label Bio- Suisse dit le bourgeon. Cuvée principalement du parcellaire mais surtout 100% mono-cépage.
Mon mentor c’est Marc Balzan du Domaine de Cherouche

Les vignes

1,7HA sur Buitonnaz commune de Fully année de plantation 2006 avec 9 cépages entre 800 et 900 mètres d'altitude
1,3HA sur Ayent principalement de la vieille vigne début année 1940 jusqu'a 1997 les plus jeunes avec 7 cépages 

La vinification

Vinification intracellulaire grappe entière ou pas tout dépend de la maturité phénolique après simplement transformation du jus de raisin en vin

Les vins

Tout dépend du palais .....

Informations du domaine (2018)

Activité de négoce Non
Surface totale du domaine3,7 hectares
Mode de culturebiodynamique
CertificationOui Bio Suisse
Rendements moyens4 hl/ha
Vendanges manuellesOui

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 01-11-2018



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