Domaine Guillemot-Michel - Bourgogne

Bio En bio depuis 1992

 

Michel Guillemot    

664 route de Quintaine 71260 Clessé

03 85 36 95 88

03 85 36 95 88

http://www.domaineguillemotmichel.net/


Nos 6 hectares de Chardonnay sont situés au sud de la Bourgogne, sur les coteaux du Mâconnais, à mi-chemin entre Mâcon et Tournus.

Nos parcelles sont toutes exposées au soleil levant et bénéficient de l’influence climatique de la Saône qui radoucit les températures hivernales et amène de la précocité.
Les constituants du sol de notre vignoble, argiles, limons, humus, proviennent pour majorité de l’altération et de la transformation du socle géologique calcaire. La décarbonatation des sols a conduit à la sélection de souches de levures bien particulières au hameau de Quintaine.

A l’origine, le domaine a été planté par le grand-père, puis le père de Pierrette. Il a ensuite été complété par Pierrette et Marc à leur installation. L’âge moyen des parcelles est donc d’environ 55 ans.

La densité de plantation est élevée : entre 7000 et 8000 pieds à l’hectare. Toutes nos vignes sont palissées et conduites en arcure avec une baguette.